Showroom et l’atelier

Le Stamap Lab et le showroom de Tekno Stamap ont été conçus pour permettre aux clients de découvrir nos technologies en conditions réelles et de les essayer avant l’achat.

L’environnement et ses équipements reproduisent fidèlement l’organisation d’un véritable laboratoire artisanal, dans un espace conçu conformément aux réglementations les plus récentes et aux protocoles HACCP: sols antidérapants, surfaces lavables et flux de travail optimisés.

Le laboratoire Stamap Lab est équipé d’une chambre de fermentation, d’un cellule de refroidissement rapide, de conservateurs et de fours. 

Ici, les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie qui visitent le siège Tekno Stamap peuvent préparer directement leur pâte, qui est ensuite refroidie, mise en fermentation en chambre et cuite au four: en seulement quelques heures, il est possible de réaliser l’ensemble du processus de production.